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沈万三猪蹄加盟
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沈万三猪蹄加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) | 门店覆盖比例 | 考察门店地址 | |
| 上海市 | 1家 | 16.7% | 上海市宝山区高境镇殷高西路333-555号美邻美食广场 | ||
| 江苏省 | 1家 | 16.7% | 江苏省苏州市姑苏区张浦镇白塔东路106号 | ||
| 河北省 | 1家 | 16.7% | 河北省保定市竞秀区向阳北大街林业局南行100米路东 | ||
| 河南省 | 1家 | 16.7% | 河南省驻马店市汝南县汝宁街道办事处教场街160号 | ||
| 浙江省 | 2家 | 33.3% | 浙江省杭州市淳安县湖镇明珠路7、9号 | ||
沈万三猪蹄加盟品牌介绍
沈万三猪蹄是江苏周庄传统的特色名肴，皮润肉酥，汤色酱红，咸甜适中，肉质酥烂。
起源于明代江南首富沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，江南周庄古镇---当地叫沈万三猪蹄，并与万三蹄齐名。
沈万三猪蹄的做法是用大号砂锅，经过一天一夜的煨煮，火候极为讲究，要经数旺数文，以文火为主。
煨煮熟烂要适度，过烂了易碎，破坏原形，煨煮好后皮色酱红，整只肘膀可保持原状。
吃的时候是用肘膀中的一根细骨代刀。了解更多》》》
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